Wali Wa Nazi Kwa Mchuzi Wa Samaki Na Rojo La Bilingani Na Viazi/Mbatata Chakula Kikuu




Wali Wa Nazi

Mpunga                                                                          4 Vikombe

Tui la nazi                                                                       6 vikombe

Chumvi                                                                           kiasi

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

1.   Osha mchele kisha
2.   Bandika tui jikoni likichemka tia mchele na chumvi.
3.   Funika uchemke,  tui likikauka wacha moto mdogomdogo hadi wali uive ukiwa tayari. Ikiwa unatumia mkaa unapalia juu yake.

Mchuzi wa Samaki Nguru

Samaki                                                                                4

Kitunguu saumu(thomu/galic) na tangawizi ilosagwa                2 viijiko vya supu

Kitunguu maji kilokatwakawa    (slice ndogo)                           2               

Nyanya/tungule                                                                    4

Nyanya kopo                                                                        3 vijiko vya supu

Pilipili mbichi                                                                        2

Kotmiri ilokatwakatwa                                                           3 msongo  (bunches)

Bizari ya mchuzi (simba 2)                                                      I kijiko cha chai

Ndimu                                                                                  1 kamua

Mafuta                                                                                 ΒΌ kikombe

Chumvi kiasi

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

1.   Katakata samaki mkaange kwa kumtia viungo.
2.   Weka mafuta katika sufuria, kaanga kitunguu. Vinapogeuka rangi thomu na tangawizi mbichi, nyanya, nyanya kopo, kitunguu na bizari ya mchuzi endelea kukaanga.
3.   Tia maji kiasi  na ndimu, pilipili mbichi ilosagwa kisha tia kotmiri.
4.   Mwisho tia nusu ya samaki  alokaangwa ukiwa tayari

Bilingani Za Kukaanga Na Viazi

Bilingani                                                                         4 madogodogo

Viazi/mbatata                                                                  3

Nyanya                                                                           3

Majani ya mchuzi/mvuje/curry leaves                                  kiasi 6-7

Nnyanya kopo                                                                 2 vijiko vya supu

Methi/uwatu ulosagwa                                                     1 kijiko cha chia

Rai/mustard seeds                                                          1 kijiko cha supu

Bizari ya manjano/haldi/turmeric                                       1 kijiko cha chai

Chumvi                                                                           kiasi

Mafuta ya kukaangia                                                        kiasi


Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

1.   Weka mafuta ya kukaangia katika karai
2.   Katakakata bilingani vipande vipande vya mraba (cubes) kaanga katika mafuta ya moto hadi yageuke rangi. Eupa weka kando.
3.   Katakataka viazi/mbatata vipande vidogodogo vya mraba (cubes) Kaanga hadi viive epua weka kando.
4.   Ondosha mafuta yote katika karai bakisha kidogo tu kiasi ya vijiko 2 vya supu.
5.   Kaanga rai kisha majani ya mchuzi, na methi/uwatu kisha kaanga nyanya.
6.   Tia nyanya ya kopo kisha changanya pamoja bilingani na viazi ikiwa tayari.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nyama ya ng'ombe ya kukaanga yenye utamu wa kipekee

Image
Mahitaji Nyama  - kilo 1 Mafuta ya kula - 1/2 lita Chumvi Ndimu (Limao au vinegar) 1 Tangawizi  - 1 Kitunguu saumu  - 1 Cube magic Viazi - 6 Viungo vingine upendavyo kwenye sauce*. Maelekezo Tayarisha nyama yako - kata, osha. Weka limao, ndimu au vinegar kwenye nyama, ichanganye ili limao lichanganyike vizuri. Ponda tangawizi kwenye kinu, iwe laini. Ponda kitunguu swaumu kwenye kinu, ilainike vizuri. Weka viungo - chumvi, cube maggie, tangawizi na kitunguu saumu kwenye nyama. Changanya nyama ili viungo vipate kuchanganyika vizuri. Acha nyama ikae kwa dakika 40 kwenye jokofu ili viungo viingie vizuri. Jinsi viungo vinavyokaa vizuri kwenye nyama ndio inazidi kunoga. Bandika sufuria au kikaangio jikoni, weka mafuta kiasi. Subiria yapate moto. Weka nyama kwenye mafuta.  Koroga ili ichanganyike vizuri na mafuta kisha funika sufuria au chungu na mfuniko. Fanya hivi ili kuiacha nyama ikaangwe na mafuta lakini inaiva na mvuke wake pia. Geuza geuza nyama kil...
Read more

JINSI YA KUPIKA KUKU NA NDIZI ZA MSHALE

Image
KUKU NA NDIZI MSHALE NI SAFI SANA KWA MLO KAMILI USIKU AU MCHANA PIA UNAWEZA WEKA KARANGA AU TUI LA NAZI. KARIBU JIFUNZE KUPIKA KWA KUFUATA MAELEKEZO HAPA CHINI   Kwa ndugu zangu mliopo ughaibuni ndizi si nzuri san kama ndizi inayotoka Moshi, Arusha au bukoba kwahiyo njia hii ya upishi itakufanya ufurahie sana na usione tofauti ya ladha na kula ndizi laini na safi kabisa Menya ndizi zako kisha zipake mafuta ya kupikia na chumvi kisha ziweke kwenye oven kwa dakika 15 hadi 20 zitakua zimeiva na laini za kutosha Pia kuku ipake kitunguu swaumu, pili pili manga, chumvi kisha iweke kwenye oven bila maji itajipika safi na kutoa mchiz kiasi pia utautumia kwenye pishi lako la ndizi oven inasaidia kupika vizuri bila nyama kurojeka na hupotezi vile viuongo kama huna one basi chemsha katika sufuri kwa moto mdogo bila ya kuweka maji ili maji yatakayojichuja toka kwa kuku yataweza kuivisha nyamachunga yasikauke. Weka kitunguu ...
Read more

JIFUNZE KUTENGENEZA CAKE

Image
Mapishi ya keki Siku zote mtu anatakiwa awe mbunifu kwa kila kitu.Ila leo nagusia upande wa jikoni.Kwa upande wa wanawake katika sekta nzima ya maakuli mambo ya jikoni shuti unatakiwa uwe mtundu,leo unabuni hiki na kesho unafanya vile ili mradi uweze kupata vionyo tofauti tofauti.Raha ya chakula shuti upike mwenyewe bibi..'mwanamke jiko eeh''. Leo tutaangalia namna ya kupika keki ya kawaida hasa ukiwa nyumbani.Karibuni tujifunze pamoja Mahitaji: Unga wa ngano glasi 4 Mayai 10 Sukari glasi 3 Baking powder vijiko 2 vya chai Unga wa mdalasini kijiko 1 cha chai Zabibu kavu Maziwa fresh 1/2 glasi na mtindi 1/2 glasi Cocoa au kahawa Vanila tui la nazi zito kabisa,kiasi Mafuta 1/4 lt Tray ya kuokea keki yako Sufuria/chombo cha kuchanganyia mchanganyiko wako Hatua za kupika: Tayarisha oven yako kwa kuiwasha katika moto wa nyuzi 185 sentigrade (365F) Paka mafuta kiasi kwenye kikaangio/tray yako kisha kiweke pembeni Pasua mayai yako kisha yaweke tkt '...
Read more